2 opskrifter med kokosolie i Thermomixen

Kokosolie er udbredt i det asiatiske køkken, meget især i Indien og Sydøstasien, selvom det må siges, at i Vesten er det stadig mere populært. De vigtigste fordele ved kokosolie i madlavning er:
  • En blød og lækker smag, der giver et særligt touch til dine tilberedninger.
  • Det er en olie, der tåler høje temperaturer før brænding, hvilket gør den ideel til stegning uden at miste sine egenskaber i varmen.
Det er ikke overraskende, at kokosolie er den grundlæggende base i mange opskrifter: karryretter, ris, supper, vegetarretter, thailandsk køkken og utallige desserter. Det bruges også som en ideel erstatning for margarine og smør i desserter. Du kan forberede din egen jomfru kokosolie i Thermomixenkun du skal bruge en meget moden brun kokosnød. Skær det op og udtræk frugtkødet med en stærk ske, og sæt det ind mellem skallen og kødet af kokosnødden. Skær den i små stykker, kom den i glasset med et skvæt vand og programmer ved progressiv hastighed 5-10 i 60 sekunder. Pres derefter denne pasta med et musselin eller et kaffefilter, indtil al væsken er ekstraheret, lad den hvile i køleskabet i 24 timer så kokosmælken skiller sig fra olien. Det første vil danne et lag på overfladen, og du kan fjerne det ved hjælp af en ske, at bruge det i din kaffe er en fornøjelse. Kokosolien forbliver i bunden og voila, du kan nu drage fordel af egenskaberne ved denne vidunderlige olie.
Brownie ægte mad i ThermomixVed KokEn sund opskrift på ægte mad brownie i thermomix, så du ikke går glip af fornøjelsen ved en lækker dessert, der spiser sundt, vi forklarer det trin for trin, så du kan lave det derhjemme med meget basale ingredienser.